الحجوزات والمواعيد

كل ما يقع بين لحظة قرار الزبون المجيء ولحظة جلوسه على الكرسي: كيف يُؤخذ الحجز، وما الذي يصله بعده، ومتى تُذكّره، وكيف تتعامل مع المواعيد التي لا تحدث أبدًا.